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11.ドクター・ローゼン "エル・シリーズ"
ドクター・ローゼン醸造所(モーゼル地方)
2001年のワイナリー・オブ・ザ・イヤーに選ばれた
ドクター・ローゼン醸造所の普及版。畑名の表示こそ無いが、
醸造所の実力がいかんなく発揮されたお買い得のワインだ。
リースリング種のみを栽培する醸造所が、
ブドウ栽培から醸造・瓶詰めまで責任監修。
酸味が持ち味のこのワインは辛口からやや甘口までの3種。
いずれも和食に調和する。
(左から)
QBA
トロッケン・辛口
1,680円
(税込1,764円)
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QBA・中口
1,680円
(税込1,764円)
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カビネット・やや甘口
1,980円
(税込2,079円)
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12. ヴェーレーナー・ゾンネンウーア リースリング
ドクター・ローゼン醸造所
かの有名なヴェーレン村の「日時計」。
畑の中に日時計が作られていて、畑名の由来となっている。
モーゼル川に面す南向きの急斜面のぶどう畑は最上級の
品質を誇る銘醸畑。所有者は100名とも言われているが、
ドクター・ローゼンが所有する区画は徹底した剪定を行ない、
ぶどうの収量を制限する。
急斜面はスレート(岩盤が剥がれた厚さ4〜5センチの
瓦のような石)で覆われ、太陽熱を蓄えて冷え込みから
ぶどうを守ってくれる。
造られるワインはエレガントでとても美しい。
しかもフィネスをあわせ持つデリケートなもの。
(左から)
カビネット・
やや甘口・白 2002年
3,300円
(税込3,465円)
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シュペートレーゼ
甘口・白・2001年
5,000円
(税込5,250円)
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アウスレーゼ
甘口・白・1999年
8,000円
(税込8,400円)
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13. ユルツィガー・ヴュルツガルテン リースリング
ドクター・ローゼン醸造所
ヴェーレン村より下流にある村。
古代の地殻変動によってスレート岩盤の上を赤い砂岩質の土が
覆い、ほかの村とは性格の異なるリースリングを生み出す。
つまり刺激的な芳香を放ち、コクがあって引き締まった味わいの
ワインを産出する。畑の名前が「薬草園」というだけあって、
スパイシーな香りは独特のもので、
比較して飲むと楽しみが倍増する。
シュペートレーゼ
甘口 ・1997年
4,200円
(税込4,410円)
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14. エルデナー・プレラート リースリング
ドクター・ローゼン醸造所
この醸造所のフラッグ・シップとも言える重要な畑。
畑名プレラートは「高僧」を意味するがワインは
フレーバーたっぷりの力強いもの。プレラートはすべて
アウスレーゼ以上で出荷するのが常であるが、
格上のベーレンアウスレーゼ(貴腐)の果汁を使用する
逸品中の逸品。
アウスレーゼ
ゴールドカプセル
甘口・2001年
15,000円
(税込15,750円)
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15. ベルンカステラー・ライ リースリング アイスワイン
ドクター・ローゼン醸造所
秋の収穫期を過ぎてもぶどうをそのまま樹につけたまま放置。冬になって-−8℃以下に気温が下がったとき、ぶどう果も氷結します。すかさず夜明け前に収穫して搾汁すると、水分は氷となって除去されて濃厚な果汁がとろ〜り!甘口白ワインの最高峰、アイスワインはこのように造られます。このワインは自然の賜物です。畑は醸造所オーナーのローゼン氏の屋敷の裏に位置する一級の畑。
ご注意下さい。このワインはハーフボトルです。
アイスワイン・ハーフボトル
2001年 極甘口・白
375ml・ハーフボトル
18,000円
(税込18,900円)
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16. ヴァイサーブルグンダー
シュペートブルグンダー
フュルスト醸造所(フランケン)
ゴー・ミヨのドイツワインガイドで2003年に「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に輝いたフュルスト醸造所は、所有する畑の特質によって、ブルゴーニュ系ぶどうを得意とし、作付面積も多い。ヴァイサーブルグンダー(白)はピノ・ブラン種で、シュペートブルグンダー(赤)はピノ・ノワール種。ともにバリック(新樽)での貯蔵期間を経て出荷される
ヴァイサーブルグンダーは分厚いボディをもち、穏やかな酸味と適度なオーク樽の香り、さらに次々と湧き上がる果実味を感じさせる。クリームを用いた新鮮な魚介料理にあわせてみたい。シュペートブルグンダーも分厚さやリッチな存在感を示し、さらに色気も失わない。時に生真面目で、時に甘く、時に土っぽく、さまざまな表情を見せ付ける。
(左から)
ヴァイサーブルグンダー(白)
2000年 辛
口
8,000円
(税込8,400円)
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シュペートブルグンダー(赤)
1999年 辛口
10,000円
(税込10,500円)
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株式会社 白 滝
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